ブルーベリージャムスコーン

新たな試みで「つぶジャム ブルーベリー」を使ったスコーンを作った。



材料　【t】
- 準強力粉 ...125g
- 薄力粉 ...125g
- ベーキングパウダー ...10g
- 無塩バター ...80g
- 塩 ...1g
- 砂糖 ...20g
- 牛乳 ...115g
- つぶジャム ...30g

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生地に練りこんで焼くと、つぶが溶けてジャムになり面白かった。焼く前の状態はブルーベリーの甘い香りがかなり強い。これを嗅いでいるだけでお腹いっぱいになりそうだった。焼いた後の香りはそうでもなくなったが、きっとそういう設計なんだろう。







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