先週のお弁当(8.23 ~ 8.27)

なすとキャベツの肉味噌炒め弁当。
味玉子、さつま芋のパイン煮。


今週から、ごはんは胚芽米と十五穀米になった。
玄米は炊くのに時間がかかるから、ちょっとお休み。

写真が暗くて恐い。


--
青唐辛子味噌のおにぎりとハムチーズサンド弁当。
きゅうりとパプリカのピクルス、スウィートポテト。


青唐辛子味噌は、よく牛タン定食の付け合せで出てくるアレ。
松本で買ったのだけど、東京神奈川では売っているの見たことがない。

スウィートポテトは、前日のさつま芋のパイン煮を潰して、
バターを混ぜて作った。

--
今週は弁当の日が少なかった。

NUTSとグラノーラ

QBB - NUTS SNACK MIX
容量：260g
価格：￥387(ジュピター価格）　（定価￥？）
グラム単価：1.49[yen/g]


あられが入っているところが気に入っている。
ナッツの食感とあられのサクサク感がとても良い相性。
柿の種とピーナッツの組み合わせという感じ。

--
Calbee - フルーツグラノーラ
容量：380g
価格：￥398(ドン・キホーテ価格）　（定価￥？）
グラム単価：1.05[yen/g]


これ、超おすすめ！！
甘ったるくなく、どんどん食べれてしまう味。
ココナッツの甘い香りが、一度食べ始めたら止まらなくしているんだと思う。

それにしても、やっぱりドンキホーテは安い。
通販ではこの値段で買えるところがない。

バナナシフォンケーキ試作

諸事情により、バナナシフォンケーキを作ることにしたので、
試作を行った。



材料
卵黄生地
- バナナ ...1本（つぶす）
- 小麦粉 ...85g
- ベーキングパウダー ...3g
- 熱湯 ...34cc
- 油 ...20g
- 卵黄　...3個分
- 砂糖 ...50g
メレンゲ
- 卵白 ...3個分
- 砂糖 ...37g
- 酢 ...小さじ1/4

この分量は、だいたい“小嶋ルミ”の配合なのだが、
レモン汁がないためお酢を使った。

--
結果
バナナがまだ若かったせいか、バナナの味が弱かった。
また、食感がスポンジスポンジしていたので粉が多いと考えた。

本番では、十分に時間の経ったバナナ（食べれる限界？）だったので、
砂糖を少なめにして、粉も少し減らした。
その結果は、しっとり、ふんわり出来て好評でした。

バナナはよく熟れているのを使った方が、バナナの香りと味が強くなって美味しくできると思う。

先週のお弁当(8.16 ~ 8.19)

焼き鳥弁当。
もやしと人参ときゅうりのナムル。


焼き鳥とのり弁の合わせ技でご飯が美味しい。
ナムルのごま油の香りでご飯が美味しい。


--
鮭の塩焼き弁当。
煮玉子、もやしとオクラのおひたし。


オクラなんて久しぶりに食べた。

--
焼きビーフンとおにぎり弁当。
おにぎりは、ゆかりとワサビふりかけの2種類。
あと、ゆで卵。


焼きビーフンを作るつもりで買ってきたのは、「ケンミンの汁ビーフン」。
そのまま汁ビーフンのもとで、焼きビーフンが作られた。
そんなことは知らずに食べた感想は、すごく美味しい！
野菜を大量に入れたから、味の濃さがちょうどいい具合になったのかもしれない。

ケンミンの汁ビーフン、山に持っていくのもいいかもしれない。
具の野菜をどうやって持っていくかが課題。

弁当ネタなのに、山の課題になってしまった。

先週のお弁当

赤福弁当（ギャグ弁）。
冬瓜のそぼろ煮和風カレー味。


もらった赤福がまた弁当に入っていた。生菓子なのに。
ちなみに賞味期限切れでもあります。

--
イワシのマリネ弁当。
切り干し大根、冬瓜のコンポート。
赤いのは食べる唐辛子。


イワシのマリネは、イワシの缶詰と赤タマネギを使った。
玉ねぎをたっぷり入れるととても美味しい。

--
牛肉と舞茸とブロッコリーのオイスターソース炒め弁当。


牛肉、舞茸、ブロッコリー、これ王道の組み合わせ。（え氏談）
ほんと美味いよ。

--
鮎の炊き込みご飯とコーンとチーズの玉子焼き弁当。
キャベツと小松菜のピリ辛海苔和え。


玉子焼きが何か美味いと思ったら、クレイジーソルト味だった。
はっきり言って、クレイジーソルト使えば間違いがない。
ほとんどの人が美味しいと感じるだろう。
さすがシェフの隠し味だけのことはある。