ショートブレッド

ショートブレッドを作ってみた。
写真が暗くて、オドロオドロしい食べ物になってしまっているな。


材料
- 無塩バター　...100g
- 砂糖　...40g
- 薄力粉（ファリーヌ）　...100g
- ライ麦　...30g
- 塩 ...1g

本来のレシピではコーンスターチを使うのだが、今回はライ麦を入れてみた。

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サクサク感としっとり感を両方感じられる食感となった。
いいタイミングで食べたと思われる。

最終的には粉チーズを入れて、偽カロリーメイトにしたい。
メープルやココアをいれても美味しいかもしれない。
つまり、偽カロリーメイトのメープル味とココア味にするということ。

ココアのシフォンケーキ

ココアパウダーとチョコチップを入れて作ってみた。


ベーキングパウダーを切らしていたので、重曹を入れたら思ったより膨らんでしまった。
少なめに入れたつもりだったのだが。

というか、卵だけで十分膨らますことができるため、
シフォンケーキにベーキングパウダーも重曹も必要ない。
ただし、チョコバナナシフォンなど重い具材が入る場合は除く。

アスパラガスのケーク・サレ

ケーク・サレを作ってみた。
これは私が作りました。


材料
チーズ入りの生地
- 薄力粉 ...125g
- 重曹 ...2.5g（ベーキングパウダーが無かったからその代用）
- 粉チーズ ...55g
- 全卵 ...115g
- 牛乳 ...70g
- サラダ油 ...70g
- 塩、コショウ ...各小1/4
- 炒めタマネギ ...36g

具材
- ロースハム ...50g
- ホワイトアスパラガス ...50g（グリーンアスパラガスの代用）
（ニンジン、ズッキーニ、パプリカとかあったら入れたかった。）

飾り
- プチトマト ...3個
- 粉チーズ ...少量
（本当は、パプリカ、ズッキーニとか飾るみたいよ。）

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こんな感じに出来上がった。


チーズがたくさん入っているので、チーズのこくが味わい深くとても美味い。
チーズを入れれば、とりあえず美味しくなるということがわかった。

これ、すごく美味しいからまた作ってみようと思う。

食パン

インスタントドライイーストで長時間発酵させ、食パンを作ってみた。

そしたら失敗した。



その後、某クッキングスクールのレシピでリベンジ。
そしたら上手く出来た。


違いはイーストの量と発酵時間。
クッキングスクールのレシピなので、うまく出来るようになっているんだと思う。

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先週はお弁当を作ってもらっていないので、記録なし。

先週のお弁当

鶏肉の照り焼き弁当。
甘辛い味付けの鳥皮がとても美味しかった。
こういう肉は、もやし炒めとよく合う。



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玉子焼き弁当。


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鳥のつくね弁当。


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シウマイ弁当。
この前作って冷凍したものをここで投入。
あと、高野豆腐の煮物。