私の理想のスコーンは、2006年頃に食べた某店のスコーンなのだが、
スキルもないし、どうやって作ってるのか想像もつかないので、同じものは作れません。
いつか作れるようになるのだろうか。
（それにしても、あのスコーンは美味しかった。チョコレートとクランベリーがたっぷりで・・・）
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コーヒーのスコーン
見た目じゃコーヒーだか何だかわからない出来上がりとなった。
材料の粉は下記を使用した。
- 強力粉（とみざわからの贈り物1CW）・・・60g
- 薄力粉（ファリーヌ）・・・60g
- ライ麦・・・30g
- インスタントコーヒーの粉・・・小1
インスタントコーヒーの粉を入れてみたら、色はプレーンのスコーンと同じだが、
ちゃんとコーヒーの風味がしました。
ただ中途半端な量を入れたので、風味も中途半端だった。
もっと美味しくする方法があるんだと思う。
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こちらは、え氏が作ったチョコレートのスコーン
粉は上記のものと異なる。
余ってた粉を色々ブレンドしたそうだ。
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今回のスコーンは、下記の本を参考に作りました。
ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ
