ヨメノメモ
我が家で作る料理やお菓子の備忘録。
October 30, 2010
金時豆の食パン
ヨメがパンを作ってくれた。
前日に金時豆の煮豆を作ろうとしたら失敗したので、そのまま強引に餡を作り、
食パンを作ったそうだ。
ゆっくり発酵パンの本を参考にして作った。
断面はこんな感じ。
え「ゆっくり発酵は、なかなか発酵しない。
一回もうまくできたことがない。」
冷蔵庫に入れろって書いてあるけど、
長時間でも発酵しない。
そういうもん?
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