シフォンケーキ作りに初めてチャレンジした。
プレーンを作るつもりだったが、ドライフルーツの洋酒漬け（富澤商店で購入）が
あったので、それを使って作ることにした。
手前味噌だが、おいしかった！
ドライフルーツの食感とスパイスの風味のおかげだろう。
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材料（直径17cm型1台分）
卵黄生地
- 卵黄 ...45g
- グラニュー糖 ...40g
- サラダ油 ...28g
- 熱湯 ...50cc
- ドライフルーツの洋酒漬け ...125g
- スパイス ...少々
クローブ
カルダモン
シナモン
- 薄力粉 ...65g
- ベーキングパウダー ...3g
メレンゲ
- 卵白 ...90g
- グラニュー糖 ...28g
- レモン汁 ...小さじ1/4くらい
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富沢商店で買った「フルーツミックス」。
冷蔵庫に残っていたのでこれを使用した。
オレンジ、レーズン、リンゴ、チェリー、パインが入っている。
何の写真だかわからないがw、卵黄の生地。
ドライフルーツ、粉類が混ざった状態のもの。
上の生地とメレンゲを合わせて、型に入れた状態。
つやのある生地になっている。
180℃焼き時間25分で完成。
見た目もけっこう上手くできたと思う。
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今度チョコレートとフランボワーズで作ってみたい。