新しょうがのバウンドケーキ

生姜が美味しそうだと思ったので、バウンドケーキを作った。


材料
- 玉子 ...130g
- グラニュー糖 ...150g
- 無塩バター ...150g
- 薄力粉 ...150g
- 新しょうがの甘煮 ...80g
- 洗いごま ...15g

先に卵を充分泡立ててから溶かしバターを加える作り方で作った。
この方法だとバターの香りが引き立つので、
生地に加えるものが軽いときにはこの方法を取るのがいいらしい。

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ふんわりやさしいのどごし。
やさしすぎのせいか、冷ましたらちょっとしぼんだ。
しぼまない方がいいのではないだろうか。